Carsac Blanc
IGP Cité de Carcassonne
Médaille de bronze au concours général agricole de Paris 2010.
4,20 €
la bouteille de 75cl
Conditionnement à la propriété par carton de 6 bouteilles de 75cl.
Millésime 2009
40 % sauvignon blanc, 40 % chasan, 20 % chardonnay
13% Vol
Vinification :
Pressurage pneumatique, filtration sous vide et fermentation à basse température (14°C)
Elevage :
En cuverie traditionnelle sur lies fines.
Dégustation :
Robe jaune à reflets verts brillants, le nez rappelle l’acacia, les agrumes, l’ananas et le litchi, accompagnés d’une fine minéralité.
Le palais s’avère souple, ample, riche et gras d’un juste équilibre. Des flaveurs de confiture d’oranges amères et de fruits blancs apparaissent en milieu de dégustation, tandis que la finale de bonne longueur termine sur une note de zeste d’agrumes.
Accord mets & vins :
- Apéritif
- Bisque de homard
- Boudin noir sauté aux pommes
- Omelette aux truffes
- Porc à l’ananas
- Brie de Meaux