Trencavel
IGP Cité de Carcassonne
6,30 €
la bouteille de 75cl
Conditionnement à la propriété par carton de 6 bouteilles de 75cl.
Millésime 2007
100% syrah
13% Vol
Vinification :
Longue cuvaison à 28°C avec délestage et remontage intensif.
Elevage :
10 mois de boisage léger et micro oxygénation.
Dégustation :
Très belle robe grenat soutenu. Le nez fin et délicat offre des notes discrètes de vanille avec des arômes subtils de fruits noirs.
L’attaque en bouche est ample et confirme la finesse du nez. Des tanins soyeux s’appuyant sur un boisé discret donne une sensation générale d’harmonie et d’équilibre.
Ce vin pourra habiter votre cave pendant encore plusieurs années.
Accord mets & vins :
- Escargots à l’ail
- Cèpes poêlés
- Confit de canard
- Civet de lièvre
- Cassoulet
- Comté