Après une année de formation et d’accompagnement par Mle Mouly animatrice spécialisée embauchée en janvier 2020 pour cette mission . Les adhérents de la cave de Cavanac ont obtenu la certification Haute Valeur Environnementale. Cette certification de la récolte 2020 permet une reconnaissance des bonnes pratiques environnementales et sanitaires des agriculteurs dans la gestion quotidienne de leurs exploitations. C’est une démarche volontaire qui répond aux besoins des consommateurs à la recherche de produits sûrs et de qualité et aux attentes des citoyens demandant des pratiques respectueuses de l’environnement.

L’aboutissement de cette certification de niveau trois ,sera l’apposition d’un logo sur les étiquettes des bouteilles en vente directe et un meilleur accès au marché du vrac.

Les Vignobles de Carsac  proposeront aussi pour la récolte 2021 un partie de sa production en agriculture Biologique.